海鲜市场陷阱多,这些海鲜知识你都知道吗

每年一到这个季节,

吃货们都激动起来了

有木有?!

各式生猛海鲜一盘一盘被端上桌

桥豆麻袋,

难道这就是幸福的味道?!

每年到了农历七八月份

正是各类海鲜最最肥美的时候

当然也正是吃海鲜最好的时候

那么关于海鲜

你了解多少呢?

接下来就跟着妹一起看看吧!

购 买 海 鲜 切 记 小 心 陷 阱

海鲜市场人杂,有些商贩为了获利,通?;嵬ü恍┬∈侄未锏接哪康?,今天大家来列列那些商贩常用的小招式。

鱼目混珠:

市场上有些海鲜档口不敢明显的厄称,所以会在袋子或者其他地方做文章,放水或者绑很粗的绳,购买时要留心。

偷梁换柱:

以次充好,将好货神不知鬼不觉的换成次品。所以给钱以前先确认买的东西是否货不对板。

坐地起价:

相同的品种和大小,价格往往却相差几倍,所以记得要货比三家哦~

如果你还担心自己不会

那就来找阿妹帮你挑

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除了上面的注意事项,每种海鲜怎样做才能最好的发挥食材本真的味道呢?

别着急,阿妹这就来教教大家,你可要仔细看好啦~

挑 螃 蟹

螃蟹要怎么分公母?相信很多不识货的吃货都容易被忽悠。

母螃蟹的腹部是半圆形,公螃蟹为三角形,母蟹为膏蟹,公蟹为肉蟹~

怎么看螃蟹是否肥美?

掂重量,较重的那个肉比较多;

用大拇指按腹壳,硬的说明肉质肥厚;

看翻身,把蟹翻过去,翻身越快的越鲜活

挑斑节虾

其实海鲜都比较难保存,特别是虾,一不新鲜就容易发臭,有霉味。那么如何选择优质斑节虾呢?阿妹在这里建议大家通过3看一闻来判断海鲜的新鲜程度:

1.看外形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。

2.看色泽。新鲜虾皮壳较硬、发亮。

3.看肉质。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

挑  咸  水  鱼

判断鱼是否新鲜,主要在于鱼的体表和鱼鳃~

看鱼眼,眼膜健全透亮的是鲜鱼,不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠开始凹陷;

新鲜的鳃是鲜红的,若鳃发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

用手指按压鱼肉,鱼肉凹陷迟迟不反弹的则不新鲜;

小鱿鱼怎么挑

目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。那么小鱿鱼怎么挑呢?

先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。

今天恶补了不少的海鲜小知识

趁着好时节

赶紧带上你的小伙伴吃海鲜去吧!

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由于篇幅原因,这里就不一一列举了,好吃的食材还有很多,海鲜方面的知识也有很多,想看更多请大家扫描二维码,添加“赶海鲜达”在线客服微信号,提供免费一对一咨询服务哦!

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