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啥是發物?究竟有沒有科學依據?這幾種人還真不能吃

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小圈敢打賭,超過50%的年輕人,都不知道發物是啥!

這不,小圈隨便抓個朋友一問——

你看,小圈猜得沒錯吧?不過,“發物”在父母或者老一輩眼中,可比誘發各種疾病的細菌病毒還恐怖!

“你本身身子就虛,吃荔枝、韭菜這些發物,身體會受不了?!?/p>

“沒事少吃點羊肉狗肉,都是發物,容易上火!”

“魚蝦、海鮮是發物,你身上有傷口,千萬別吃,吃了不容易愈合?!?/p>

在他們眼中,發物不僅有刺激性,容易誘發疾病,還可能加重病情。

小圈只想說:這鍋,發物背得也太冤了!

發物的前世今生

長輩口中的發物,沒有明顯的科屬,雞鴨魚鵝也算,牛羊狗肉也算,雞蛋牛奶也算,蔥姜蒜椒也算,鮮蝦魚蟹也算。

這就算了,連南瓜、菠菜、芒果、桃子等果蔬也榜上有名。

當你身體不好、受傷、患病時,長輩們會告誡你:這些東西,一定要忌口!

這樣說的話,那還能吃啥嘛?(來自不吃肉會死吃貨的靈魂拷問)

圖源:網絡

其實,無論是傳統醫學還是現代醫學,都沒有“發物”的說法。而這一說法,更多的是來自民間。

讓發物背鍋的原因

其實,吃完食物后出現各種癥狀,不一定是食物本身的原因,而可能是以下原因:

1

過敏

海鮮之所以被列為發物,其實不是海鮮本身的問題,而是過敏。

部分對海鮮過敏的人群,在身體患病的時候吃海鮮,無異于雪上加霜,這也很容易給人們造成錯誤認識。

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2

衛生條件差

牛羊狗肉、雞鴨魚鵝等肉食之所以榜上有名,也和以前衛生條件較差有關。

由于缺乏嚴格檢疫,這些食物在運輸、存儲的過程中,容易感染細菌和寄生蟲,而免疫力較低的病人一吃,十有八九會加重病情。

所以,這也是肉類背鍋的原因。

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3

乳糖不耐受

而有些喝了牛奶就腹瀉、腸胃不適的,可能是乳糖不耐受人群。因此而被披上“發物”外衣的,也是比竇娥還冤了。

所以,很多“發物”就一步步背鍋到今天。

哪些人應該忌口發物?

雖然說,發物沒有一定的科學依據,但是,在被列為“發物”的食物中,確實有一部分,是過敏者、患病者應該忌口的。

1

辛辣刺激食品

部分人群在吃了蔥姜蒜、辣椒、酒精等食物后,會出現腸胃不適的癥狀,所以,如果你也有過這樣的經歷,就最好不吃或少吃。

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2

高嘌呤食物

榜上有名的豆制品、海鮮、肉類、動物內臟等,都是高嘌呤大軍,分分鐘讓痛風患者的尿酸水平蹭蹭上漲。(如果有吃了工資會上漲的食物就好了。)

高嘌呤食物一覽表

食物名稱

熱量(千卡)

脂肪(克)

嘌呤(mg)

蛤蠣

87

1.4

316

豆芽

384

15.1

166

烏魚

180

10.4

183.2

干貝

302

0.7

390

帶魚

102

2

391.6

雞肝

120

4.6

293.5

海鰻

97

1

159.5

香菇

40

0.4

214

豬肝

119

2.9

229.1

秋刀魚

314

25.9

355.4

小魚干

335

4.4

1538.9

草蝦

98

0.7

162.2

牡蠣

77

1.6

239

所以,痛風患者還是乖乖忌口比較好,特別是急性發作期,否則可能加重病情。

3

高膽固醇食物

對于高膽固醇血癥和患有肝臟類疾病的患者來說,最好少吃或不吃動物內臟、奶油、蛋黃等高膽固醇食品,以免加重病情。

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4

過敏食物

小麥、牛奶、雞蛋、花生、豆制品、海鮮等食物,之所以占據發物的半壁江山,很大原因在于容易造成過敏。

所以,如果發現自己吃了某種食物后,就出現全身發紅、長皮疹、皮膚腫脹等情況,那就乖乖跟這種食物“隔離”吧。

術后、腫瘤患者真的不能吃發物?

關于發物的說法有很多,其中最熱門的,莫過于“術后不能吃發物,會影響傷口愈合”、“腫瘤患者不能吃發物,會誘發癌癥。

但其實,發物不會影響傷口的愈合。

蛋、奶、肉類、豆類等,都是不錯的蛋白質來源,可以為受傷患者提供必要營養,反而有助于傷口愈合。如果不會過敏,魚蝦蟹也可以大膽吃。

圖源:網絡

另外,發物也不會誘發癌癥。

另外,腫瘤患者在養病期間,可以按照《惡性腫瘤患者膳食指導》里的建議搭配日常飲食:

腫瘤患者飲食小貼士

1、主食多樣化,粗細搭配,保證每天有200-400g谷類、薯類的攝入。

2、少吃紅肉(豬、牛、羊肉),多吃白肉(雞肉、魚肉)。每天保證攝入50-75g的肉類。

3、果蔬搭配。每日至少攝入一斤蔬菜,半斤水果。需要注意的是,西柚會影響抗癌藥物的藥效,應避免攝入。

4、適量攝入豆制品。每天可攝入50g左右的豆制品,補充蛋白質。

換句話說,吃飽吃好,才有力氣跟腫瘤抗爭呀!而且,都生病了,還不好好吃點好的,那人生還有什么樂趣嘛?

圖源:網絡

 

所以,盲目忌口不可取,不同人的飲食禁忌也有差異,多聽聽醫生建議才是正解。

小圈總結

1、傳統、現代科學都沒有發物一說,都是民間經驗代代相傳。

2、發物雖無科學依據,但有些食物確實會影響特定疾病,注意忌口是關鍵。

3、發物不會影響傷口的愈合、也不會誘發癌癥,只要不過敏,遵醫囑,發物大膽吃,營養才重要。

4、病人要恢復身體,蛋白質等營養補充很重要,身體有足夠的營養和能量,才能對抗病菌。而大部分發物富含蛋白質,一味忌口,身體可受不了。

 

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