?? 赛尔号祖拉极品:这海鲜嘌呤比大米还低,痛风也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不腻 - 祖拉的世界|上古卷轴阿祖拉被口爆

这海鲜嘌呤比大米还低,痛风也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不腻

这海鲜嘌呤比大米还低,痛风也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不腻。过年必不可少大鱼大肉,但是海鲜和肉中含有大量的嘌呤,进入人体的嘌呤氧化后就会变成尿酸,一旦体内的尿酸过高就容易引起痛风。但是除了海鲜和肉类以外还有不少的食物的嘌呤含量很高,比如豆芽、麦芽、香菇、紫菜、芦笋等等,但是你知道吗,有一种海鲜的嘌呤含量很低,甚至比大米还要低,它就是海蜇。海蜇除了是营养极高的海鲜食品,还是一味治病良药,是很多中药处方中的中重要成分。海蜇口感爽脆,脂肪含量极低,不管怎么做都老少皆宜,特别好吃,煮、清炒、水汆、油汆,即使是简单的一道凉拌海蜇都十分美味。凉拌海蜇皮

配料:

海蜇皮 150克、黑木耳 15克、黄瓜 50克、生抽 15克、醋 20克、糖 5克、香油 5克

烹饪步骤:

1.海蜇皮 150g、黑木耳 15g、黄瓜 50g 生抽 15g、醋 20g、糖 5g、香油 5g

2.海蜇皮洗净后,提前一天浸泡至清水中,泡去多余盐分

3.黑木耳泡发备用

4.黄瓜切丁备用

5.黑木耳焯水30秒,捞起备用

6.浸泡后的海蜇皮沥水放入碗中,再倒入黑木耳、黄瓜丁

7.倒入15g生抽、20g醋、5g糖、5g香油

8.搅拌均匀

9.超级爽口的快手菜就完成啦!

烹饪小贴士:

1、一般说来,海蜇越陈质量越好,质感又脆又嫩。新海蜇潮湿,柔嫩,无结晶状盐?;蚍?,色泽较为鲜艳发亮;陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时,注意不要选风干的,海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状,而且发轫变老,象皮条似的咬不动,嚼不烂;同时,也不要挑选经雨淋的海蜇,因为它容易腐烂。

2、优质的海蜇皮应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。

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