?? 弹弹堂祖拉:這海鮮嘌呤比大米還低,痛風也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不膩 - 祖拉的世界|上古卷轴阿祖拉被口爆

這海鮮嘌呤比大米還低,痛風也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不膩

這海鮮嘌呤比大米還低,痛風也能放心吃,清甜爽脆,怎么都吃不膩。過年必不可少大魚大肉,但是海鮮和肉中含有大量的嘌呤,進入人體的嘌呤氧化后就會變成尿酸,一旦體內的尿酸過高就容易引起痛風。但是除了海鮮和肉類以外還有不少的食物的嘌呤含量很高,比如豆芽、麥芽、香菇、紫菜、蘆筍等等,但是你知道嗎,有一種海鮮的嘌呤含量很低,甚至比大米還要低,它就是海蜇。海蜇除了是營養極高的海鮮食品,還是一味治病良藥,是很多中藥處方中的中重要成分。海蜇口感爽脆,脂肪含量極低,不管怎么做都老少皆宜,特別好吃,煮、清炒、水汆、油汆,即使是簡單的一道涼拌海蜇都十分美味。涼拌海蜇皮

配料:

海蜇皮 150克、黑木耳 15克、黃瓜 50克、生抽 15克、醋 20克、糖 5克、香油 5克

烹飪步驟:

1.海蜇皮 150g、黑木耳 15g、黃瓜 50g 生抽 15g、醋 20g、糖 5g、香油 5g

2.海蜇皮洗凈后,提前一天浸泡至清水中,泡去多余鹽分

3.黑木耳泡發備用

4.黃瓜切丁備用

5.黑木耳焯水30秒,撈起備用

6.浸泡后的海蜇皮瀝水放入碗中,再倒入黑木耳、黃瓜丁

7.倒入15g生抽、20g醋、5g糖、5g香油

8.攪拌均勻

9.超級爽口的快手菜就完成啦!

烹飪小貼士:

1、一般說來,海蜇越陳質量越好,質感又脆又嫩。新海蜇潮濕,柔嫩,無結晶狀鹽?;蚍?,色澤較為鮮艷發亮;陳海蜇卻與此相反。挑選海蜇時,注意不要選風干的,海蜇風干后再用水泡也不能恢復原狀,而且發軔變老,象皮條似的咬不動,嚼不爛;同時,也不要挑選經雨淋的海蜇,因為它容易腐爛。

2、優質的海蜇皮應呈白色或淺黃色,有光澤,自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感松脆適口。

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