回南天最啱广东人饮嘅10款祛湿汤,快D叫阿妈煲啦!

大湿兄来势汹汹

你喺尼个回南天有冇出现过倦怠、胸闷

腹泻、食欲差、长湿疹、关节疼痛

尼D“过湿”症状呢?

医生提醒,回南天小心“潮”出4类??!

1

风湿类疾病

大湿兄来袭,湿度上升,容易使关节肿胀、疼痛加重,诱发或加重原有嘅关节疾患,特别係老人、风湿骨痛患者、关节炎病人就要多注意!

2

皮肤病和妇科病

真菌嘅生长速度喺回南天气下会特别快,容易引发真菌、霉菌感染,出现湿疹、手足癣、过敏性皮肤病等皮肤疾病同妇科疾病。

3

胃肠道疾病

潮湿嘅环境会让病菌繁殖加快、食物更易腐烂,食落肚后容易引起多种胃肠道疾病。同时尼种环境容易令肠胃功能紊乱,使胃肠道疾病嘅发病风险进一步增高。

4

心脑血管疾病

回南天气昼夜温差大,血管收缩强烈,易造成血压强烈地波动,易诱发心脑血管病发作,如血栓或脑出血。

不过阿妈话唔洗惊

今晚煲啖祛湿汤

饮咗之后大小湿兄都冇有怕!

茯苓茅根煲猪瘦肉

【食材】

鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片

【做法】

将各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

【功效】

祛湿除困、清热解毒。

四花炖瘦肉

【食材】

鸡蛋花8朵,木棉花半朵,金银花5g,槐花5g,薏米10g,蜜枣2粒,瘦肉150g,水300ml

【做法】

隔水慢炖3小时以上即可。

【功效】

清热解毒,祛湿安神,消积化滞!适合节日肠胃调理,下雨天预防感冒。

鹌鹑祛湿汤

【食材】

鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。

【做法】

将全部材料全部放到砂锅中,加水煲1个半小时就可以饮用。

【功效】

清热祛湿,润肺化痰。

山药茨实薏米汤

【食材】

怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克

【做法】

先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

【功效】

此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

绵茵陈煲鲫鱼汤

【食材】

绵茵陈30克、蜜枣2个、鲫鱼1条、生姜3片(2-3人量)

【做法】

先将绵茵陈、清洗后浸泡片刻;鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净,放至锅里加少量油略煎至两面鱼身金黄色;将全部材料放入汤煲内加水,武火煲10~15分钟后改文火煲1小时左右,调入适量食盐调味,饮汤吃鱼肉。

【功效】

具有祛湿、养肝健脾的作用。适合湿气重、易疲劳,肝火旺盛的人食用。

赤小豆冬瓜煲生鱼汤

【食材】

赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片

【做法】

首先将赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄;然后将猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水);用武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

【功效】

赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。

苡仁冬瓜鸭肉汤

【材料】

苡仁30克,芡实20克,陈皮6克,鸭肉、连皮冬瓜各250克,生姜、精盐、胡椒粉、植物油适量

【做法】

将苡仁、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净,入沸水中焯去血水,切成块状,与生姜一起放入烧热的油锅中略炒,然后加入苡仁、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉,加适量水煮汤,煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

【功效】

健脾去湿,利水消肿,理气化痰。

四季炖瘦肉水

【食材】

新鲜猪后腿肉200g,淮山芡实粉40g,桂圆肉3粒,杞子10粒,鸡蛋一只,水300ml

【做法】

将猪腿肉剁茸与淮山芡实粉、鸡蛋拌匀,放入炖盅内加入冻水、杞子、桂圆肉,隔水炖足4小时即可。

【功效】

汤清无油,清香清雅,可健脾益胃,安抚五脏,提供免疫力。适合老人家及小朋友、体虚多病人士长期调理。

淮山薏仁瘦肉汤

【材料】

白茯苓8克,薏仁10克,扁豆10克,淮山10克,大枣10克,猪瘦肉100克

【做法】

猪瘦肉切块,其他材料洗净一起放入煲内,加入400毫升清水,大火煲滚后,小火煲90分钟,加盐调味即可。

【功效】

白茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用,扁豆有健脾和中,消暑化湿的功效?;瓷骄哂胁蛊⒀?,生津益肺的作用。此汤具有较好的健脾祛湿作用,尤其适合过敏性体质、湿气较重的人饮用。

草龟祛湿汤

【食材】

草龟500克,猪肉200克,土茯苓250克,红枣6个

【做法】

把材料全部放到砂锅中熬3-4小时即可饮用。

【功效】

清热祛湿、解毒。

鸡骨草炖猪横脷

【食材】

鸡骨草、猪横脷、瘦肉、薏米、大花豆

【做法】

隔水慢炖3小时以上即可。

【功效】

清热健脾、祛湿解毒。

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