营养早餐饼,5分钟就搞定,钙是牛奶的3倍,铁是菠菜的6倍,香

营养早餐饼,5分钟就搞定,钙是牛奶的3倍,铁是菠菜的6倍 ,香

早餐吃得好,精神一整天。早餐,是我们每天的第一餐,但也是我们最容易忽略的一餐,尤其是朝九晚五的上班族,经?;崴姹阌Ω队Ω?,有的人甚至没有吃早餐的习惯。在长期以来形成的的观念中,人们总是把晚餐当做是最重要的,可营养学研究发现,吃不吃早餐不仅会影响我们的身体,还会影响我们的精神状态,不能更专注的工作和学习。小煮以前也是觉得每天早起做早餐很困难,可坚持1个月以后发现,胃痛的小毛病好多了,每天精神充沛了,每个月还能省下一条口红钱。

很多人不喜欢早起做早餐,大多是太早起不来、怕麻烦,但其实,只要学会一些简单的快手早餐做法,每天只需排个队的时间,花5~10分钟就能吃到热乎乎的营养早餐。下面,小煮就教大家一道8月时令蔬菜饼——苋菜早餐饼做法,营养早餐饼吃它,5分钟就搞定,钙是牛奶的3倍,铁是菠菜的6倍 ,喧软又鲜香。 古话说,“六月苋,煎鸡蛋,七月苋,金不换” ,夏天,正是吃苋菜的季节。在苋菜中,又数紫苋菜最营养,它含有极高的蛋白质成分与钙铁元素,每100克中含有187mg的钙元素,5.4mg的铁元素。最关键的是,苋菜营养易吸收,还不含草酸成分,不会影响钙质的吸收,比吃钙片长个快。8月,我家孩子超爱这道早餐饼,补血补钙长个子,胜过牛奶和豆浆。

【苋菜早餐饼】

【食材】:紫苋菜1小把、面粉半碗、鸡蛋1个。

调料:1勺盐、少许胡椒粉、半勺米酒、半小勺糖、半勺白芝麻、油。

【菜谱】

步骤1,把买回来的紫苋菜,用手再掐一遍,将枯老的梗部舍去,留下新鲜的叶子与茎部分。紧接着,放在流水中冲洗干净,沥干一下水分。

步骤2,将紫苋菜放在砧板上,切成碎末状,放入一个干净的大碗中。切的时候,尽量切得碎些,这样吃起来口感不糙嘴更软和。如果家里有打汁机的话,改刀一下加温水、少许盐打成蔬菜汁最好。

步骤3,取1枚鸡蛋,打入大碗中,加入半小碗面粉,1勺盐、少许胡椒粉、半勺米酒、半小勺糖。

步骤4,逐次加入清水,用筷子沿着同一个放心搅拌,将紫苋菜与调料成分混合,搅拌成面糊状。清水一定要逐次加入,以免一次性加入太多,蔬菜面糊太稀了。

步骤5,拿出平底锅,干锅烧热,舀入1勺油,摇匀整个锅面??』?,用勺子舀入蔬菜面糊,掂锅,让面糊汁形成一个圆饼状,撒上半勺白芝麻粒,煎到凝固定型。另外翻一面,继续煎,直到两面金黄微焦,出锅装盘,吃的时候切一下就可以了。注意,下面糊的时候,不要一次倒太多,因为太厚了不好煎熟透。

【小煮叨叨】

1.苋菜早餐饼做起来很简单,但是要掌握好面糊的浓稠程度与火候。喜欢软、香一点的,在面糊中可以增加鸡蛋的量,顺手撒点虾米,味道杠杠的?;鸷虻幕?,记住小火、中小火,慢慢煎,也就稍稍一等就行。

2.为什么这个早餐饼不紫呢?嘻嘻,这是因为加的清水不够热,想要让颜色紫红又好看,可以先用热水将苋菜烫一下,挤一挤晾温,就可以按照调面糊的步骤做了,是不是很简单???

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