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月子餐就要這樣吃,溫補滋潤,營養下奶全不誤

坐月子,這仨字兒一出,全家上下都有一種如臨大敵的感覺。

各種過來人的“傳說”,媽媽婆婆的叮囑,不知所措的老公,小小軟軟的寶寶。。。。。。

各位準媽媽新媽媽們,是不是有點兒緊張了?

其實月子根本沒想象中那么可怕,我也以一個過來人的經驗告訴你:吃,睡,好心情!除了這3點,沒有更重要的事情了。好的食物+好的休息+好的心情=嘩啦啦的優質奶水,這是鐵律!

有了好食物、好休息、好心情、好奶水,孩子就有了最基本的保障,剩下的就是像小豬一樣“嗖嗖”長膘啦。

吃是最重要的,也是最簡單的,把這篇文章轉給伺候月子的那個人,讓他照葫蘆畫瓢,再舉一反三一下,不愁你的月子坐不好哦。而且這個系列我準備做3期,每期給大家一個全天的搭配,1道主食,1個素菜,1個肉菜,1道加餐,1個湯,再加上1份全天的代茶飲,保證每天,都能讓你吃的美美的,奶水嘩嘩的哦。

山藥胡蘿卜竹蓀玉米湯

原料:山藥半根 玉米半根 香菇4朵 胡蘿卜1根 竹蓀4根 枸杞5粒 雞湯1800ml

調料:鹽1/4茶匙(1克)

做法:

1)胡蘿卜,山藥去皮后切成一口大小的滾刀塊,玉米切小塊,香菇洗凈一切4,竹蓀提前浸泡在涼水中,泡軟后切小段,枸杞泡涼水中。

2)所有切好的蔬菜放入雞湯中,大火煮開后轉中小火煮30分鐘左右,放入枸杞,鹽,調勻即可。

超級啰嗦:

**山藥去皮時要帶手套,否則粘液弄到手上會癢癢的。

**玉米買甜玉米就可以,會讓這道湯的味道特別清甜。

**枸杞要最后放。

**沒有雞湯的話也可以用清水或者米酒精華代替。

紅棗魚湯

原料:鯰魚350克 紅棗6顆 枸杞3克 姜25克

調料:鹽1點點

做法:

1.鯰魚洗凈,倒入開水將表面的粘液沖掉,然后洗凈,切大塊,紅棗和枸杞洗凈備用。

2.油熱后,放入姜片,煸炒好后,把姜盛出,轉小火放入魚煎到魚皮上色。

3.另起一鍋,加入煎好的魚,姜片,紅棗燉煮,等魚肉熟爛后加入枸杞,煮5分鐘后加鹽調味,趁熱食用即可。

超級啰嗦:

**這道“紅棗魚湯”很適合產后有氣血兩虛,精神倦怠,腰膝乏力的媽媽。

**如果煎魚的鍋比較深適合燉湯的話,可以在煸完姜,煎完魚之后直接加水燉煮。

**除了鯰魚之外,還可以選擇其他魚做這個湯,鯽魚,鱸魚都可以。

**鯰魚在春夏間最適宜食用,燉煮最好。鯰魚身上粘液比較多,可以先放入沸水中燙一下,再用清水反復清洗干凈,既可以去腥,又可以去除表面的黏液。

**媽媽乳腺通暢之后就可以開始吃魚湯,由于魚肉中含膽固醇較少,可以幫助發奶。

番茄蝦球

原料:鮮蝦20只,蔥2根,姜2片,雞蛋1個

調料:番茄沙司2湯匙(30克),干淀粉1茶匙(5克),米酒1茶匙(5ml),白醋2茶匙(10ml),糖1茶匙(5克),鹽1/3茶匙(2克),香油1茶匙(5ml),水淀粉1茶匙(5ml)

做法:

1) 蝦洗凈去掉頭尾,剝殼,只留蝦肉。

2) 從蝦身處下刀只切開1/2,去掉蝦線,用廚房紙將蝦表面的水份擦干。

3) 將蝦球,鹽(1克),米酒,蛋清,干淀粉,香油放入容器中用手抓勻。

4) 鍋中倒入適量油,油溫微熱時放入蝦肉,大火炒至蝦變色盛出。

5) 鍋中再倒入一點兒油,放入蔥姜末炒出香味,倒入番茄沙司,小火炒10秒,加入一點點水,放入炒好的蝦,倒入鹽(1克),糖,白醋,最后淋入水淀粉攪勻即可。

超級啰嗦:

**買蝦時最好買活蝦,會比較新鮮。新鮮的蝦顏色發青發亮,殼是緊貼肉的,不容易剝殼,蝦頭也沒有斷的情況。

**蛋清用半個就可以了,目的是讓蝦更滑嫩,加了調料的蝦仁腌制的時候要用手多抓一抓,吃起來口感就更Q彈。

**這道菜用的是番茄沙司不是番茄醬,番茄醬的味道太酸了,這個做成酸甜口兒的才好吃。

木耳豆腐奶白菜

原料:奶白菜3棵,紅黃綠彩椒各1/3個,黑木耳5朵,豆腐半塊

調料:鹽1/4茶匙(1克) ,水淀粉1湯匙(15ml),雞湯200ml

做法:

1) 黑木耳提前泡發,彩椒洗凈去籽,奶白菜切掉根部洗凈,豆腐洗凈。所有食材都切成1cm大小的丁。

2) 鍋中水燒開后放入所有切好的食材,焯燙1分鐘后撈出。

3) 另外用一只鍋倒入雞湯,放入所有的焯燙好的食材,燒開后,中火煮2分鐘,最后加鹽,倒入水淀粉收濃湯汁即可。

超級啰嗦:

**豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以,看你的喜好吧,老豆腐會比較不容易碎。

**黑木耳泡好后要去掉根部,如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。

**月子里的新媽媽肯定少不了要煲雞湯,多做一點凍起來,每次做菜用就會很方便,實在沒有的話用清水代替也行。

**奶白菜也可以替換成其他葉菜。

五更飯

原料:大米1人量(盛米量杯約1杯左右),豬瘦肉100克,雞蛋1個,干貝20克,姜5克,蔥花2克

調料:干淀粉1/2茶匙(3克),鹽1/4茶匙(1克),芝麻油1茶匙(5ml) ,糖1點點

做法:

1.干貝用清水洗凈后,加入適量溫水泡軟(泡干貝的水留用),用刀輕壓至可以撕成條狀,姜切絲備用。

2.用黑芝麻油(或花生油)把撕好的干貝和姜絲拌勻。

3.瘦肉洗凈后切絲,加入少許干淀粉,鹽,糖拌勻腌10分鐘。

4.大米清洗干凈,放入電飯鍋中,加入剛才泡干貝的水(水量不夠可以用清水補足),水量大約可以沒過米飯1cm左右,把干貝,肉絲和姜絲平鋪到米飯上,按下煮飯鍵開始煮飯。

5.等到米飯剩約10分鐘時,打開蓋子,打一個雞蛋在米飯上,蓋上蓋繼續燜10分鐘后撒入蔥花,將米飯攪勻即可趁熱食用。

超級啰嗦:

**五更飯是廣東一帶的傳統的月子滋補食品,因為在五更(凌晨三點至五點)食用而得名。據說在一天的清晨,人體最容易消化和吸收營養,最宜進補,適合產后及體虛的病人食用。但是現在來講凌晨四五點鐘起來吃飯不太現實,所以一早起床食用就可以了。

**五更飯有補中益氣,祛風寒,健脾胃的功效,做好之后趁熱吃效果最好??梢勻夢鼓溉櫚穆杪韙菀子心?,而且精神更飽滿,產后第一周就可以開始吃。

桂圓蓮子粥

原料:大米30克 桂圓10顆 蓮子15顆左右 紅糖適量

做法:

1.桂圓洗凈,大米淘洗干凈后用水浸泡半個小時,蓮子洗凈去芯,加水浸泡兩個小時。

2.鍋內燒水,水開后放入大米和蓮子,中小火煮約半小時后加入桂圓,繼續熬煮15分鐘,煮到大米黏稠,桂圓變大后加入適量紅糖即可。

超級啰嗦:

**桂圓能調理產后虛弱,補氣補血,蓮子能夠靜心安神,對于新媽媽生產之后氣力不足和睡眠不好都有很好的改善作用。

**紅糖不用放的太多,適量就好。

山楂紅糖水

原料:山楂干8克 水900毫升 紅糖2克

做法:

1.山楂干洗凈瀝干,用水浸泡半小時。

2.將浸泡好的山楂和水一起放入鍋中(水不夠的話可以再添一點),大火煮沸后轉小火再煮20到30分鐘。

3.適量加入紅糖攪拌,熄火后即可飲用。

超級啰嗦:

**山楂有助于子宮收縮,生完寶寶之后,喝一些山楂水能幫助排惡露,促進產后子宮復原,還能健胃清脂助消化,有瘦身的效果哦,特別適合產前超重的媽媽飲用。

**這個山楂紅糖水可以一次多煮一些,放到保溫瓶里或者放到冰箱里喝的時候再加熱,全天當水喝就行。

**山楂干在超市就能買到,最好選擇顏色比較紅的,口感會不太酸。

**紅糖適量就好,不要加的太多。

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